ચિકન રોલ રેસીપી|Know in Gujarati how chicken roll can be cooked

 ચિકન રોલ એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્તર ભારતીય રેસીપી છે જે તમામ પ્રકારના લોટ, જગાડેલા તળેલા ચિકન, દહીં અને વિવિધ પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

ચિકન રોલની સામગ્રી

 1/3 કપ અને 2 અને 1/2 ચમચી ચિકન

1/2 મધ્યમ ટામેટા

લાલ મરચું પાવડર જરૂર મુજબ

1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ

1/4 કાકડી

1/4 ચમચી ધાણાજીરું

 

1/2 મોટી ડુંગળી

1 મધ્યમ લીલા મરચા

1 ચપટી ગરમ મસાલો પાવડર

1/2 લીંબુનો રસ

1/2 ચમચી ટોમેટો કેચઅપ

1/2 ચમચી લીલા મરચાની ચટણી

 

મેરિનેશન માટે

 

1/4 ચમચી ધાણા પાવડર

જરૂર મુજબ હળદર

1 ચપટી કાળા મરી

1/4 ચમચી લસણની પેસ્ટ

1/4 ચમચી જીરું પાવડર

1/2 ચમચી ઓછી ચરબીવાળા દહીં

1/4 ચમચી આદુની પેસ્ટ

 

કણક માટે

મીઠું જરૂર મુજબ

1/4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ

1/2 કપ કોઈપણ પ્રકારનો લોટ

1/4 કપ પાણી

 

ચિકન રોલ કેવી રીતે બનાવવો

સ્ટેપ 1

આ સરળ નાસ્તાની રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, એક કાંચનો બાઉલ લો અને તેમાં ધાણા પાવડર, કાળા મરી, લસણની પેસ્ટ, જીરું પાવડર, ઓછી ચરબીવાળા દહીં, હળદર અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. બાઉલમાં તાજા ધોયેલા ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો અને પહેલાથી ઉમેરેલા ઘટકો સાથે મેરીનેટ કરો. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે બાજુ પર રાખો.

 

અત્યંત ઓછી સામગ્રીમાં પાકેલાં કેળાની સ્વાદિષ્ટ પૂરી

સ્ટેપ 2

હવે એક કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર આછા બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી મેરીનેટેડ ચિકનના ટુકડા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. વચ્ચે હલાવતા રહો. ½ કપ પાણી ઉમેરો.

 

સ્ટેપ 3

ઢાંકીને ચિકન રેડી થાય ત્યાં સુધી પકાવો, વચ્ચે હલાવો. જો ચિકન ખૂબ સુકાઈ રહ્યું છે, તો થોડું વધુ પાણી છાંટવું. થઈ જાય પછી ગરમ મસાલો પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્ટોવથી દૂર કરો. તેને બાજુ પર રાખો.

 

સ્ટેપ 4

કણક માટે, બધા હેતુવાળા ફૂલ, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, અને ખૂબ જ સરળ કણક ભેળવો. તેમાંથી 3 અથવા 4 સમાન કદના બોલ બનાવો. હળવા ફ્લોરવાળી સપાટી પર, દરેક બોલને ગોળ પરાઠામાં ફેરવો (જાડાઈ નિયમિત ચપટીઓ અથવા રોટલીઓ કરતા થોડી વધારે હોવી જોઈએ).

 

સ્ટેપ 5

મધ્યમ જ્યોત પર એક તવો ગરમ કરો અને એક સમયે પરાઠાને રાંધો. પહેલા તેલ વગર બંને બાજુ પલટો અને રાંધો (કુલ એક મિનિટ માટે રાંધો), હવે દરેક બાજુ 1 ચમચી તેલ ઉમેરો. ફ્લિપ કરો અને લાઇટ બ્રાઉન સ્પોટ દેખાય ત્યાં સુધી પકાવો. પરાઠા સખત થઈ શકે છે તેથી વધુ પડતા પલટાવાનું ટાળો. તાપ પરથી ઉતારી લો અને પરાઠાને એક બાજુ રાખો.

 

આટલી વસ્તુથી બનાવો પોતાની સ્ટાઇલમાં વેજ ચીઝ સેન્ડવિચ

સ્ટેપ 6

હવે ગરમ પરાઠા પર, સળંગ કેટલાક રાંધેલા ચિકન ટુકડા ગોઠવો (આ રેખાને કેન્દ્રથી થોડું અલગ કરો). ચિકનના ટુકડાઓ પર થોડો લીંબુનો રસ છાંટો, થોડી કાતરી ડુંગળી, કાકડી અને સમારેલી કોથમીરથી સજાવો. ટોમેટો કેચઅપ અને ચીલી સોસના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

 

સ્ટેપ 7

પરાઠાને ચુસ્તપણે રોલ કરો અને રોલનો અડધો ભાગ ટીશ્યુ પેપરથી લપેટો. ટીશ્યુ પેપરનો નીચેનો ભાગ રોલની અંદર ફોલ્ડ કરો. તમારી શેરી શૈલી 'ચિકન રોલ' ખાવા માટે તૈયાર છે. આનંદ માણો!